上越市は新潟県の南西部に位置し、四方を
海と山に囲まれて、海岸部、平野部、山間部
と様々な地形環境を持つ地方都市です。
全国有数の豪雪地帯であり、春には山の栄養を たっぷり含んだ雪解け水や、数々の湧水も流れている水の里でもあります。日本一のブランド米産地で知られる「魚沼」とも山一つ背向かいに位置した隠れた新潟米名産地なのです。
そんな環境豊かな上越には市場には出ない、地元ならではの美味しいお米がまだまだ沢山あります。
米選では故郷自慢のおいしいお米を産地直送でお届けいたします。
お米はブランドや産地だけで味が決まるわけではなく、作り手がどれだけ米づくりに本気なのかが大切なのです。
清らかな水、栄養満点の土壌、どんなに環境が揃って いても作り手が手を抜いているようでは美味いコシヒカリはできません。 農業というのは生き物を相手にしている商売です。毎日稲の体調に気を使い、朝から陽が暮れるまで広い田んぼをまんべんなく駆け回らなくてはなりません。 ”田んぼの草取り”の一言に、広大な田んぼの中を泥で足を取られながら、丸二日もかけて何往復も歩くということを皆さんはご存知でしょうか。
故郷の自慢であるお米だからこそ、全国のお客様に「美味しい」と言っていただけるよう妥協できません。
「新潟のおにいちゃんから美味しいお米が届いたよ」
例えるならそれくらいの親近感と安心感も一緒にお届けできたらと考えております。
