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新潟県上越市の最北東部にある柿崎区は海と山両方の恵みを得られる地区で、気持ち良い浜風と森林からの山風が吹き抜ける町です。そんな環境で育った柿崎産コシヒカリは、ピカピカの艶と洗礼された香りが食欲をそそり、食べたときの粘りがどんなおかずにもピッタリです。米山山脈のふもとにある、広大で風通しの良い田んぼで土壌作りから丁寧に取組み、米作りに大切な水は米山の雪解け水を水源とする水流で育てました。
